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              如何科學代餐、控制體重?營養專家告訴你

              2022-09-19 14:05:20    來源: 新華網    編輯:胡可璐

               新華網北京9月16日電(胡可璐)隨著人們健康意識的加強,越來越多的人意識到超重和肥胖帶來的危害。減肥不再是單純“為了美”,還有對健康的追求。在此背景下,代餐類食品逐漸走入人們的視野。9月15日,“康寶萊代餐科普日”活動在京舉行,與會專家就代餐食品的科學認知展開深度探討,厘清人們對于代餐食品的疑問。

              什么是代餐食品? 

              一定程度上,生活不規律、膳食不合理、營養不均衡等不健康的生活方式將導致超重、肥胖、慢病的發生率升高。怎么吃才健康?北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生表示,首先要食物多樣,一天要吃到12種食物。其次是合理搭配,保證食物的充足攝入,滿足人體對營養素的需要,達到合理膳食、促進健康的目的。 

              中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強在圓桌對話中表示,在我國居民的膳食結構中,脂肪供能比持續增加,已達到35%以上。而《中國居民膳食指南》中推薦的脂肪供能比為20%-30%,再加上谷薯類、蔬果類膳食纖維攝入量不斷減少,所以需要通過額外的補充達到膳食平衡,代餐可以補充日常食物當中可能缺乏的一些營養素。  

              關于代餐食品的定義,目前中國營養學會制定了一項代餐食品團體標準《T/CNSS002-2019代餐食品》。參照該標準的定義:代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要,代替一餐或兩餐,專門加工配制而成的一種控制能量的食品。 

              北京大學公共衛生學院教授、博士生導師李可基特別強調,這里的代餐食品,指的是一種專門的包裝食品,它有特定的規格、特定的食用方法、特定的食用量等。代餐食品通過技術、營養等指標,幫助減肥人群增加飽腹感,控制能量攝入,同時保證得到適量的營養供給,從而能夠控制體重。  

              如何科學控制體重?

              蛋白質對于體重管理是一種非常重要的營養素。馬冠生指出,日常生活中要保證優質蛋白的攝入,而代餐食品的蛋白質含量應達到25%-50%,而且必須添加十種微量營養素,這樣才能達到控制體重的目的。 

              “控制體重,實際上是能量攝入與能量消耗要達到一個平衡。單純的節食短期內體重可以降下來。長期來看,維持體重與行為、生活方式密切相關。要建立健康的行為和生活方式,合理膳食,科學使用代餐,而不是采取極端方式去減重。”馬冠生說。

              日常生活中,我們會聽到“代餐是智商稅”的說法,真的是這樣嗎?

              實際上,在中國營養學會發布的《中國肥胖預防與控制藍皮書》和中國營養學會臨床營養分會發布的《中國超重肥胖醫學營養治療指南》中,均將代餐作為健康有效的體重管理方式之一。

              李可基表示,代餐本身是有科學基礎的。如果要使用代餐食品,一定要選擇規范、標準、經過臨床實驗驗證的產品。控制體重,不僅僅依靠飲食調節,還要配合適當形式的運動,包括有氧和抗阻力的運動。二者有機結合,才能更有效地減輕體重。

              丁鋼強指出,按照《中國居民膳食指南2022》的八條原則進行科學飲食,做到食物多樣化、平衡膳食、吃動平衡,就可以獲得健康體重。科學選擇代餐食品,要根據自身的膳食結構特點和營養素攝入情況來綜合考量,合理選擇適合自身的代餐食品。

              美國加州大學洛杉磯分校醫學與公共衛生學名譽教授、康寶萊營養學院院長大衛·赫伯博士在演講中介紹到,代餐奶昔不僅蛋白質含量高、升糖指數低,還包含了膳食纖維、維生素和礦物質,使其成為傳統低蛋白食品或者高熱量快餐的良好替代品。

              消費者對代餐認知逐漸加深

              近日,新華網與康寶萊發起了一項代餐食品消費調查問卷,共收到問卷近14000份。調查顯示,健康需求、健身人群擴容、年輕人減肥需求旺盛、生活壓力大和生活不規律是代餐市場增長的關鍵動力。

              近99%的參與者表示此前聽說或了解過代餐產品,95%表示購買過代餐產品。有超過一半的消費者購買代餐的原因是用于日常的體重管理,49.73%將代餐作為沒有時間吃飯時的選擇,44.57%的消費者依靠代餐來實現減重、增肌或是塑形的目標。有92.84%的參與者表示會在使用代餐的同時輔助運動。

              從購買代餐的原因上來看,日常體重管理、快速補充能量(便利性)和進階身材管理如減重、增肌、塑形,是消費者購買代餐的三大動因。消費者最為關注的,是代餐食品的安全性(77.65%)。此外,功能性的需求如熱量低(51.47%)、飽腹感(50.87%)和品牌研發實力(42.05%)、科學配方(21.98%)也都是消費者的重點考慮因素。

              從調研中不難看出,中國消費者對于代餐的認知度和接受度持續提升,市場需求不斷增加,前景廣闊。

              代餐市場亟需規范

              近年來,我國代餐市場處在高速成長階段。消費者對便捷和健康的雙重訴求催生千億輕食代餐市場。代餐食品越來越多樣化,可供消費者選擇的范圍也越來越廣。如何規范代餐食品產業發展,需要主管部門、行業協會以及企業共同發力。

              中國保健協會副理事長張志強表示,代餐市場中,產品同質化、產品過度宣傳等問題較明顯,為市場發展帶來不利影響。在代餐市場快速發展的過程中,行業標準還未跟得上市場發展的腳步。

              張志強對于代餐產業的發展提出三點建議,一是以健康為導向,保證代餐食品有足夠營養。代餐食品要在營養師、醫生等專業人士的指導下服用,代餐食品代替部分膳食,其它餐次正常飲食。第二,以科學為依據,要科學減肥。消費者購買代餐后,需要關注營養成分表并科學制定食用周期,不能只依賴代餐,還要在科學膳食、合理運動的基礎上保持好健康、科學的生活習慣。另外,代餐不是藥品,對于自身疾病要按照醫生要求進行規范治療。第三,以法律法規為規范。代餐企業在生產、銷售、宣傳自身代餐食品時必須要嚴格遵守法律法規,保證食品安全,拒絕夸大、虛假宣傳。

                同時,張志強也強調,不同的營養健康問題需要不同的膳食結構和熱量、營養素配比和攝入量,代餐食品種類需要進一步細化。希望有更多像康寶萊這樣的優秀企業,精心開發出更加科學合理的代餐食品,滿足消費者的健康需求。

              大衛·赫伯談到,代餐食品是一種高營養密度產品,是體重管理和健康體重有效解決方案之一。人們在忙碌狀態、無暇就餐時可以選擇,也可以用于一般性的健康管理。康寶萊在科學性和品質方面精益求精,在全球建立了8個質量實驗室,并建立了“種子到餐桌”質量安全管理戰略,從生產到運輸等各個環節,都嚴格遵循質量標準,為產品質量提供保障。

              康寶萊中國區總裁、全球高級副總裁郭木指出,隨著市場的成熟度增高,中國消費者對于營養食品的認知已經逐步提高。在購買代餐產品時,消費者的考慮維度更加全面、科學。康寶萊倡導科學、健康的生活方式,致力于幫助大家把健康的飲食習慣融入日常生活,讓代餐成為中國消費者健康生活方式的強大助力。

              專家表示,隨著輕食代餐消費逐步日常化,消費群體從最初減重塑身人群,逐步擴大到追求健康、高效生活的年輕群體,更為廣闊的日常代餐市場有望迎來重要發展機遇。

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